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 Pizza ou Tarte aux Poireaux et Chèvre

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MessageSujet: Pizza ou Tarte aux Poireaux et Chèvre   Mer 13 Jan - 20:35


Que ce soit pour une pizza ou une tarte, la recette est identique, seule la pâte change.

Vous choisissez donc la pâte selon votre envie (en sachant qu'une pâte à pizza est beaucoup moins calorique qu'une pâte brisée ou feuilletée).

Vous piquez la pâte légérement à l'aide d'une fourchette.

Vous disposez les poireaux cuits (à la vapeur) dans le fond de la pâte (vous pouvez les cuire la veille) si vous voulez gagner du temps.

Vous préparer une petite béchamelle épaisse (faite à la maïzéna c'est plus léger) que vous déposez en fine couche au dessus des poireaux, (si vous êtes pressée il existe de la béchamelle en brick)

Vous coupez une bûchette de chèvre en tranches pas trop épaisses, que vous disposez sur la béchamelle, puis vous enfournez le tout dans un four préalablement chauffé à 210° Thermostat 7.
Cuisson environ 20 mn à surveiller.

Bon apppétit ! C'est délicieux... aussi bien chaud, tiède que froid.

Cet été j'ai fait beaucoup de tartes à base de courgettes/oignons/tomates, herbes... puis rondelles de chèvre par dessus et nous les mangions tièdes ou froides, un vrai régal, là chaud c'est beaucoup moins bon...


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